Marry Me Chicken pasta met zongedroogde tomaat en kip

De naam van dit gerecht klinkt misschien wat theatraal, maar deze internethit verdient zijn populariteit absoluut. Het idee is simpel: malse kip, zongedroogde tomaatjes en een romige saus met Parmezaanse kaas die zo lekker is dat je er spontaan een aanzoek mee zou kunnen uitlokken. De echte winst zit hem hier in de slimme smaken, waardoor je saus direct diepe, hartige tonen krijgt zonder dat je urenlang een bouillon hoeft te trekken.

We maken slim gebruik van de pot zongedroogde tomaten door de kip te bakken in de olie uit datzelfde potje. Dat geeft meteen vanaf de eerste minuut een waanzinnige smaakbasis mee aan het vlees. Samen met de kookroom, bouillon en een flinke hand Parmezaanse kaas ontstaat er in de hapjespan een stabiele, rijke saus. Giet de saus niet zomaar over de pasta, maar schep de penne of rigatoni direct in de pan zodat elke holte zich vult met die romige saus.

Aan tafel is dit een gerecht waar werkelijk niemand over klaagt. Het heeft die toegankelijke, romige Italiaanse vibe waar kinderen dol op zijn. Wil je ongemerkt wat extra groenten naar binnen smokkelen? Roer dan op het allerlaatst tegelijk met de pasta een paar flinke handen verse spinazie door de warme saus; dit slinkt binnen een minuut en kost je nul extra moeite. Binnen een half uur staat er een maaltijd op tafel die smaakt naar een luxe restaurant, maar die je gewoon in je vertrouwde spijkerbroek hebt staan maken.

Hou je meer van authentiek Italiaans koken? Neem een kijkje bij mijn recepten voor Toscaanse gehaktballetjes in romige tomatensaus of Citroenpasta met kip en courgette.

Afdrukken

Marry Me Chicken pasta met zongedroogde tomaat en kip

0.0 van 0 stemmen

De viral Marry Me Chicken, maar dan als snelle pastamaaltijd. Met malse kip, zongedroogde tomaat en een romige saus staat dit comfort food binnen 30 minuten op tafel!

Gang: HoofdKeuken: Italiaans

Porties

4

porties

Voorbereidingstijd

10

minuten

Kooktijd

20

minuten

Totale tijd

30

minuten

Ingrediënten

• 300 gr Penne

• 500 gr Kipfilet

• 1 Ui, gesnipperd

• 3 teentjes Knoflook, fijn gehakt

• 150 gr Zongedroogde tomaten op olie

• 250 ml Kookroom

• 150 ml Kippenbouillon

• 75 gr Parmezaan, geraspt

• 1 tl Italiaanse kruiden

• 1 hand Basilicum, vers

• 2 el Olie van de zongedroogde tomaten

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Kook de pasta gaar volgens de verpakking. Bewaar een klein kopje kookvocht.
• Snijd de kip in blokjes en kruid met peper, zout en Italiaanse kruiden.
• Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes.
• Verhit de olie van de zongedroogde tomaten in een grote hapjespan.
• Bak de kip in 5 tot 6 minuten goudbruin.
• Voeg de ui toe en bak 2 minuten mee tot deze zacht wordt.
• Voeg de knoflook en zongedroogde tomaten toe en bak kort mee.
• Schenk de kookroom en kippenbouillon erbij en laat de saus 5 minuten zachtjes pruttelen.
• Roer de Parmezaanse kaas door de saus tot deze volledig gesmolten is.
• Voeg de pasta toe en schep goed door elkaar. Voeg eventueel een scheutje kookvocht toe voor een extra romige saus.
• Werk af met verse basilicum en extra Parmezaanse kaas.

Tips

• Gebruik penne → De saus blijft beter in de pasta zitten
• Voeg spinazie toe → Extra groenten zonder extra werk
• Bewaar wat pastawater → Voor een perfect romige saus