De herkenbare smaak van een iconische burger, maar dan in een frisse kom
Je hebt geen broodje nodig om die herkenbare smaak van een iconische burger op tafel te zetten. Deze Big Mac salade heeft alles: het kruidige gehakt, de gesmolten cheddar en die specifieke saus, maar dan in een frisse kom vol groenten. Het is de perfecte manier om die fastfood-trek te stillen zonder dat je daarna met een zwaar gevoel op de bank belandt.
De grote winst zit hem in de saus, die we op basis van Griekse yoghurt en een beetje mayonaise maken. Door een scheutje augurkenvocht toe te voegen, krijg je precies die ‘burger-vibe’ waar je naar op zoek bent. Een salade met alleen gehakt en sla kan voor vier personen soms net wat mager uitvallen. Daarom zijn er in dit recept gekookte eieren toegevoegd. Die zorgen voor net dat beetje extra vulling en eiwitten, waardoor iedereen echt verzadigd aan tafel zit.
Binnen een kwartier staat alles klaar, dus je kunt zo aanschuiven!
Fastfood in een kom: zo wordt de Big Mac salade een succes bij kinderen
Aan tafel is dit een gegarandeerd succes bij de kleintjes; het voelt voor hen echt als feesteten. Een aantal slimme tips voorkom je gedoe aan tafel en maakt iedereen er met plezier een eigen ‘burger-bowl’ van.
Een paar extra tips uit de praktijk voor zonder drama:
- Zet alles in aparte bakjes: Serveer de ijsbergsla, het gehakt, de kaas, de eieren, de tomaatjes en de augurken los van elkaar op tafel.
- Ieder een eigen ‘burger in een kom’: Laat de kinderen zelf hun bord opbouwen met hun favoriete ingrediënten. Zo heb je geen strijd over de uitjes of de augurken.
- Saus apart serveren: Geef de frisse yoghurtdressing er los bij, zodat iedereen zelf kan bepalen hoeveel saus eroverheen gaat.
Waarom dit recept werkt:
Zin in meer lichte en frisse maaltijden voor het hele gezin?
Probeer ook eens een van deze andere populaire maaltijdsalades van de site:
- Frisse vissalade: Probeer de frisse krieltjessalade met gerookte zalm en dille voor een heerlijke, lichte maaltijd vol smaak.
- Klassieker met een twist: Kies voor de tonijn pastasalade met groene pesto en rucola als je zoekt naar een snelle, vullende pastasalade.
- Verantwoorde snack-favoriet: Maak de gezondere kapsalon met zoete aardappel en gekruide kip voor nog een gezonde variant op een echte fastfood-klassieker.
Snelle Big Mac salade met gezondere saus (low carb)
Trek in een burger maar dan gezond? Deze Big Mac salade met krokant gehakt en een frisse yoghurt-saus is koolhydraatarm, vullend en binnen 15 minuten klaar. Ideaal voor het hele gezin!
4
porties5
minuten15
minuten20
minutenIngrediënten
500 gr Rundergehakt
1 tl Paprikapoeder
0,5 tl Knoflookpoeder
1 krop IJsbergsla
150 gr Cherrytomaatjes
4 Augurken, in plakjes
100 gr Cheddar, geraspt
1 Rode ui, gesnipperd
3 Eieren, gekookt en in partjes
- Voor de “Big Mac saus” (fris & romig)
4 el Griekse yoghurt
2 el Mayonaise
1 el Ketchup
1 tl Mosterd
1 tl Augurkenvocht
0,5 tl Paprikapoeder
Snuf Knoflookpoeder
Bereidingswijze
- Snij de ijsbergsla in fijne reepjes en was goed.
- Breng een pan water aan de kook en kook de eieren in 8–9 minuten hard. Laat schrikken in koud water, pel en snijd in partjes.
- Verhit een pan zonder olie en bak het gehakt rul in 6–8 minuten.
- Breng op smaak met paprikapoeder, knoflookpoeder, zout en peper en laat iets afkoelen.
- Meng alle ingrediënten voor de saus tot een glad geheel.
- Meng 1,5 el van de saus alvast goed door de ijsbergsla.
- Verdeel de ijsbergsla over een grote schaal of kommen.
- Voeg tomaat, augurk en rode ui toe.
- Verdeel het gehakt over de salade.
- Strooi de cheddar erover.
- Leg de partjes ei eroverheen.
- Lepel de saus erover of serveer apart.
Tips
- Gehakt beetje laten afkoelen → Voorkomt slappe sla
- Eieren niet te lang koken → Mooie gele dooier zonder grauwe rand
- Saus apart serveren → Handig voor meal prep
Heb je dit recept gemaakt?
Geef het recept een beoordeling, dit helpt ons enorm! Bedankt!
