Gezonde falafel wraps met knoflooksaus

Op warme zomeravonden heb ik meestal weinig zin om lang boven een dampend fornuis te staan, en dan zijn deze falafel wraps echt mijn redding. Het is een heerlijk frisse maaltijd die licht aanvoelt, maar door de falafel en de vulling toch goed vult. De combinatie van de warme, kruidige balletjes met koude, knapperige groenten is precies waar je op een zonnige dag behoefte aan hebt.

Mijn ultieme truc om dit zonder drama aan tafel te krijgen? Ik zet alle ingrediënten gewoon in losse bakjes midden op tafel. De kinderen vinden het geweldig om hun eigen wrap ‘op maat’ te maken en zelf te kiezen hoeveel saus of welke groenten erin gaan. Zo wordt het een soort mini-feestje aan tafel en weet ik zeker dat ze hun buik vol eten met goede dingen, zonder dat ik hoef te onderhandelen over elke hap.

Het is een kwestie van de falafel even kort in de oven of airfryer, de groenten snijden en de tafel volzetten. Makkelijk, snel en precies gezellig genoeg voor een doordeweekse avond in de tuin of op het balkon!

Afdrukken

Gezonde falafel wraps met knoflooksaus

0.0 van 0 stemmen

Makkelijke falafel wraps die altijd lukken. Fris, vullend en perfect voor het hele gezin, zet alles op tafel en laat iedereen zelf bouwen.

Gang: HoofdKeuken: Middle Eastern

Porties

4

porties

Voorbereidingstijd

15

minuten

Kooktijd

10

minuten

Totale tijd

25

minuten

Ingrediënten

• 8 Wraps

• 500 gr Falafel

• 1 zakje IJsbergsla

• 1 bakje Cherrytomaten

• 1 Komkommer

• 1 Rode ui

• Knoflooksaus (zelfgemaakt of kant en klaar)

• Voor de frisse koolsalade:

• 200 gr Witte kool of spitskool

• 100 gr Wortel, julienne

• 4 el Griekse yoghurt

• 2 el Citroensap

• Peper en zout naar smaak

Bereidingswijze

• Voorbereiding
• Snijd de komkommer en tomaten in stukjes
• Snijd de rode ui in dunne ringen
• Snijd de kool fijn (of gebruik voorgesneden)
• Meng voor de koolsalade:
• Kool + wortel + citroensap + yoghurt + snuf zout en peper naar smaak → Even laten staan zodat het iets zachter wordt
• Koken:
• Bak de falafel volgens de verpakking krokant
• Verwarm de wraps kort in een pan of magnetron
• Opbouwen:
• Zet alles op tafel en laat iedereen zelf bouwen:
  Wrap
  IJsbergsla
  Falafel
  Koolsalade
  Komkommer & tomaat
  Rode ui
  Knoflooksaus
  Oprollen en klaar.

Tips

• Falafel echt krokant bakken → Persoonlijk vind ik de airfryer hier het beste voor werken.
• Koolsalade even laten staan → 10–15 minuten rusten maakt de kool zachter en lekkerder