Sticky honey-soy kip met noedels

Soms heb je van die dagen dat je het liefst de bezorg-app opent, maar geloof me: deze sticky honey soy kip staat sneller op tafel dan de bezorger voor je deur staat. Dit is zo’n gerecht dat hier thuis altijd helemaal opgaat. De combinatie van honing en sojasaus geeft die verslavende, stroperige glans die kinderen geweldig vinden, zonder dat het té ingewikkeld wordt voor de volwassen smaakpapillen.

Het geheim voor de perfecte textuur? Ik schroei de kip eerst op hoog vuur dicht voordat de saus erbij gaat, zodat de stukjes vanbinnen mals blijven en de buitenkant echt die ‘sticky’ laag krijgt. Binnen 20 tot 30 minuten heb je die typische Aziatische take-away vibe op je eigen bord, maar dan verser en een stuk gezonder. Ideaal voor wanneer je weinig tijd hebt, maar wel zin hebt in een maaltijd die écht ergens naar smaakt.

Ik serveer de kip het liefst met mie of snelle wok noedels, waarbij ik de noedels op het laatst even kort meebak in de pan. Zo zuigen ze die heerlijke, zoete saus helemaal op en verspil je geen druppel van die sticky marinade!

Afdrukken

Sticky honey-soy kip met noedels

0.0 van 0 stemmen

Gang: HoofdKeuken: Aziatisch

Porties

4

porties

Voorbereidingstijd

10

minuten

Kooktijd

20

minuten

Totale tijd

30

minuten

Ingrediënten

• 300 gr Mie nestjes

• 400 gr Kipdijfilet, in stukjes

• 1 Rode paprika

• 1 Wortel, julienne

• 2 Bosuitjes

• 2 teentjes Knoflook, geperst

• Saus

• 4 el Sojasaus, licht

• 2 el Honing

• 1 el Ketjap manis

• 1 el Rijstazijn

• 1-2 tl Maizena

• 2 el Water

• 1 tl Sesamolie

Bereidingswijze

• Kook de noedels volgens de verpakking, spoel af met koel water, en zet apart.
• Meng alle ingrediënten voor de saus in een kommetje.
• Verhit olie in een wok en bak de kip goudbruin en gaar.
• Voeg knoflook, paprika en wortel toe en roerbak 4–5 minuten.
• Giet de saus erbij en laat kort inkoken tot het glanst en indikt.
• Voeg de noedels toe en meng alles goed door.
• Garneer met bosui.

Tips

• Kipdij gebruiken → Blijft sappig en wordt niet droog
• Noedels afspoelen met koud water → Plakken minder en stopt de garing tot gebruik
• Saus eerst mengen → Sneller en gelijkmatiger resultaat