Smeuïge Italiaanse orzo met rundergehakt, prei en paprika uit één pan
Deze orzo met rundergehakt, prei en paprika is een heerlijk makkelijk eenpansgerecht met een kruidige tomatensaus. De kleine pastavorm lijkt op rijstkorrels en neemt tijdens het garen volop de smaken en het vocht van de saus op, waardoor de orzo heerlijk smeuïg wordt.
Door het rundergehakt samen met de ui, prei en paprika eerst goed aan te bakken, ontstaat een stevige en hartige basis. Daarna gaan de tomatensaus en orzo erbij en gaart alles samen in één pan. Dat scheelt niet alleen afwas, maar zorgt er ook voor dat de smaken mooi in elkaar trekken.
Het resultaat is een rijk gevulde maaltijd met een vertrouwde Italiaanse smaak en lekker veel groenten. Binnen een half uur staat deze smeuïge eenpansorzo op tafel.
Waarom dit recept werkt
Zin in nog meer makkelijke éénpansgerechten of pasta?
Bekijk ook deze populaire favorieten uit onze receptenindex:
- Snelle eenpansmaaltijd: Probeer eens deze Snelle Mexicaanse quinoa uit één pan als een fantastisch alternatief vol kleur en smaak waarbij je net zoveel afwas bespaart.
- Romig rijstgerecht: Kies voor Romige cajun kip met rijst uit één pan als je gezin houdt van milde roomsausen met een heerlijke hartige twist.
- Snelle Italiaanse klassieker: Maak de Snelle risotto met salami en doperwten voor dezelfde romige comfort food-beleving met een vrolijke crunch van doperwtjes.
Orzo met gehakt, prei en paprika
Maak deze heerlijke orzo met gehakt, prei en paprika in een smaakvolle tomatensaus! Een makkelijk en kindvriendelijk éénpansgerecht voor het hele gezin.
4
porties10
minuten20
minuten30
minutenIngrediënten
500 gr Rundergehakt
300 gr Orzo
1 Ui
1 Prei
1 Rode paprika
2 tenen Knoflook
2 el Olijfolie
400 gr Tomatenblokjes
500 ml Passata
400 ml Groentebouillon
1 tl Italiaanse kruiden
1 tl Paprikapoeder
50 gr Parmezaanse kaas, geraspt
2 el Verse basilicum, fijngehakt
1 Zout en peper
- Optioneel
Chilivlokken
Bereidingswijze
- Snijd alles voor. Snijd de ui fijn, de prei in halve ringen en de paprika in kleine blokjes. Hak de knoflook fijn.
- Bak het gehakt. Verhit de olijfolie in een grote, diepe pan. Bak het gehakt op middelhoog tot hoog vuur rul en mooi bruin. Breng het tijdens het bakken op smaak met zout, peper, Italiaanse kruiden en paprikapoeder.
- Voeg de groenten toe. Voeg de ui toe en bak 2 minuten mee. Voeg daarna de prei en paprika toe en bak alles nog 4-5 minuten, tot de groenten wat zachter worden.
- Voeg de knoflook en tomaat toe. Voeg de knoflook toe en bak 30 seconden mee. Voeg daarna de tomatenblokjes, passata en groentebouillon toe. Roer goed door.
- Laat de orzo garen. Voeg de orzo toe en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur daarna laag en laat de orzo zonder deksel zachtjes koken. Roer regelmatig goed over de bodem, zodat de orzo niet blijft plakken. Kook ongeveer 10-12 minuten en proef of de orzo gaar is.
- Controleer de saus. De orzo moet gaar zijn en de saus lekker smeuïg. Wordt het geheel te dik terwijl de orzo nog niet gaar is, voeg dan een klein scheutje water toe.
- Maak de orzo af. Zet het vuur uit en roer de Parmezaanse kaas en basilicum erdoor. Proef en voeg eventueel nog wat zout, peper of chilivlokken toe. Laat de orzo 1-2 minuten staan en serveer.
Tips
- Roer regelmatig over de bodem → zo voorkom je dat de orzo tijdens het garen aan de pan blijft plakken.
- Houd wat water achter de hand → als de orzo nog niet gaar is maar de saus al dik wordt, kun je hem eenvoudig bijsturen.
- Laat de orzo na het koken kort staan → de saus kan dan nog iets indikken zonder droog te worden.
Heb je dit recept gemaakt?
Geef het recept een beoordeling, dit helpt ons enorm! Bedankt!
